Enten du innser det eller ikke, er fermentering en prosess som brukes til å produsere noen av verdens favorittmat og drikkevarer. Hva er noen matvarer som er fermentert?

Gjennom historien har fermentering av matvarer gitt våre forfedre muligheten til å forlenge friskheten til korn, grønnsaker og melk som var tilgjengelig for dem under forskjellige årstider.

Det er relativt enkelt å lage en stor mengde fermentert mat som skal være klar til å spises i kjøleskapet – pluss at de bør vare ganske lenge på grunn av de gunstige bakteriene de inneholder. Faktisk er å spise fermentert (eller “dyrket”) mat den mest praktiske måten å få en daglig dose med probiotiske bakterier som støtter tarmhelsen og mer.

Studier tyder på at noen av de mange måtene disse matvarene støtter generell helse på inkluderer: