Gresskarfrø, ellers kjent som frø, har betydelige medisinske egenskaper. Det er mer sink i gresskarkjerner enn i kjøttet. I tillegg inneholder de fosfor, magnesium, mangan, selen, kalsium og jern. Disse smakfulle frøene inneholder også aminosyrer (alanin, glysin, glutaminsyre, tryptofan), sukker, pektiner, karoten, samt vitaminer – vitamin A, B-vitaminer (vitaminer B1, B2, B3 og B9), vitamin D og E.

Det mest verdifulle i frøene er imidlertid det som ikke finnes i kjøttet. Pips i 30-40 prosent. består av en olje rik på fytosteroler og umettede fettsyrer. Fytosteroler er av stor betydning i anti-kreftprofylakse. Disse verdifulle vegetabilske fettene har anti-inflammatoriske, antibakterielle, antiaterosklerotiske og antioksidantegenskaper. Det har vist seg å forhindre utvikling av kreft i prostata, eggstokk, lunge, mage, tykktarm.

Frøene, rike på umettede fettsyrer, forhindrer også akkumulering av kolesterol i vevet, og dermed åreforkalkning.

INGREDIENSER

gresskarkjerner mørkegrønne * 100 % (* sertifisert økologisk ingrediens)

NÆRINGSVERDI PR. 100 g

Energiverdi – 2514 kJ / 607 kcal

Fett – 49 g

inkludert mettede fettsyrer – 8,5 g

Karbohydrater – 8,2 g

inkludert sukker – 1,3 g

Protein – 30 g

Salt – 0,05 g