Kakaosmør – øko – 200 g – COCOA
Kakaosmør – det er et fett som er utvunnet fra kakaobønner, og det kan brukes i kaker og desserter, og det brukes også til å lage sjokolade. Men du kan også lage “kakaosmør” som pålegg ved å blande smør og kakaopulver, som er den delen som blir igjen etter utvinning av kakaosmør.
Smøret er hvitt og kan brukes i bakst, til å lage din egen råsjokolade eller i kremer til kaker og desserter. Den har en mild smak av kakao og er også den eneste kakaoingrediensen i hvit sjokolade – ellers ville den ikke vært hvit. Produktet brukes også i enkelte hudpleieprodukter, sminke og til stikkpiller.
Hva er kakaosmør og hvor kan du kjøpe det?
Fettet er som nevnt utvunnet fra kakaobønner. Den inneholder vitamin E og antioksidanter. Dette gjør at smøret ikke kan harskne. Dette betyr også at den kan vare i opptil 4-5 år.
Smøret er fast ved romtemperatur, men smelter allerede ved kroppstemperatur – dvs. rundt 35-38°C.
Du kan kjøpe kakaosmør på nett i butikker som selger bakeutstyr og kakeingredienser, og du kan også kjøpe det på enkelte helse- og matasbutikker.
Er det sunt?
Det er både sunne og usunne fettsyrer i fettet, men mest av de sunne. Så i seg selv er det ikke usunt for deg. Men når du kjøper sjokolade er det som regel både melk og sukker tilsatt, så på den måten kan du få i deg mange unødvendige kalorier når du spiser sjokoladen.
INGREDIENSER
100 % kakaosmør* (*sertifisert økologisk ingrediens)
NÆRINGSVERDI PR. 100 g
Energiverdi: 3777 kJ / 899 kcal
Fett: 99,9 g
inkludert mettede fettsyrer: 64 g
Karbohydrater: 0 g
inkludert sukker: 0 g
Protein: 0 g
Salt: <0,01 g
ANBEFALT OPPBEVARINGSBETINGELSER
Oppbevares på et tørt, kjølig sted. Beskytt mot sollys.
Som nevnt kan du også blande et pålegg av f.eks. smør og kakao. Den smaker kjempegodt på kjeks, boller eller brød eller sammen med twist-brødene.
Ingredienser
- 250 g smør
- 250 g melis
- 2½ ss. kakaopulver
- 1 ss. vaniljesukker
Slik gjør du det
Smelt smøret i en kjele eller liten kjele uten å brune.
Sikt melis og kakaopulver sammen og bland inn vaniljesukkeret.
Ta kjelen av varmen og rør inn de tørre ingrediensene.
Rør jevnlig i smøret mens det avkjøles så smøret ikke stivner på toppen.
Hell smøret i et glass med tilhørende lokk.
Smelt smøret i en kjele eller liten kjele uten å brune.
Sikt melis og kakaopulver sammen og bland inn vaniljesukkeret.
Ta kjelen av varmen og rør inn de tørre ingrediensene.
Rør jevnlig i smøret mens det avkjøles så smøret ikke stivner på toppen.
Hell smøret i et glass med tilhørende lokk.