100% økologisk Jamaican, Amazon Amelonado, Nacional, Criollo, Rio Caribe, Trinitario kakaobønner, kryogenisk malt.

Seremoniell kakao er rå, ikke-skummet kakao, kun utsatt for skånsom gjæring. Takket være dette er det mulig å oppnå en passende aromatisk profil og bedre biotilgjengelighet av de aktive ingrediensene deri. Seremoniell kakao – selv om navnet antyder å feire forbruket – er mer enn bare ritualet for å drikke det. Dens unikhet sikres ved valg av passende kakaosorter, riktig dyrking og overholdelse av prosedyrer for behandling av de oppnådde bønnene. En bar av denne kakaoen er den mest originale, næringsrike formen for sjokolade og et produkt for kjennere. Takket være den unike kryogene maleprosessen blir over 50 % av kakaofettet bevart og skallet – en verdifull kilde til fiber – males.

Energiverdi: 2268 kJ/542 kcal

Fett: 46 g

 inkludert mettede fettsyrer: 29 g

Karbohydrater: 4,7 g

inkludert sukker: 1,2 g

Fiber: 28 g

Protein: 13 g

Salt: 0 g

Seremoniell kakao helles for hånd, vi bruker ikke temperering (krystallisering av kakaofett). Utseendet til blomst, misfarging og ulike overflatestrukturer av kakao er et naturlig fenomen og påvirker ikke smaken og aromaen til produktet.

Oppbevares i romtemperatur.