100% økologisk rå økologiske Criollo kakaobønner, kryogenisk malt.

Seremoniell kakao er rå, ikke-fettet kakao som kun er skånsomt gjæret. Dette tillater oss å oppnå en passende aromatisk profil og bedre biotilgjengelighet av de aktive ingrediensene deri. Seremoniell kakao – selv om navnet antyder en feiring av forbruket – er mer enn bare ritualet for å drikke det. Dens unikhet sikres ved valg av passende kakaosorter, riktig dyrking og overholdelse av prosedyrer for behandling av oppnådde bønner. En bar av denne kakaoen er den mest originale, næringsrike formen for sjokolade og samtidig et produkt for kjennere. Takket være den unike kryogene maleprosessen beholdes over 50 % av kakaofettet og skallet – en verdifull kilde til fiber – males.

Energiverdi: 2469 kJ/590 kcal
Fett: 48g
inkludert mettede fettsyrer: 32 g
Karbohydrater: 16 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 20g
Protein: 12g
Salt: 0g

Seremoniell kakao helles for hånd, vi bruker ikke temperering (krystallisering av kakaofett). Utseendet til blomst, misfarging og ulike overflatestrukturer av kakao er et naturlig fenomen og påvirker ikke smaken og aromaen til produktet.

Oppbevares i romtemperatur.