Seremoniell kakao er rå, ufettet kakao som kun har gjennomgått skånsom gjæring. Dette gir en særegen aromatisk profil og forbedret biotilgjengelighet av de aktive ingrediensene. Seremoniell kakao – selv om navnet antyder en feiring av forbruket – er mer enn bare et drikkeritual. Dens unike egenskaper sikres ved valg av passende kakaosorter, riktig dyrking og overholdelse av prosedyrer for bearbeiding av bønnene. En plate av denne typen kakao er den mest originale og næringsrike formen for sjokolade og et produkt for kjennere. Takket være den unike kryogene maleprosessen beholdes over 50 % av kakaosmøret, mens skallet – en verdifull kilde til fiber – males.

Energiinnhold: 2469 kJ/590 kcal
Fett: 48 g
hvorav mettede fettsyrer: 32 g
Karbohydrater: 16 g
hvorav sukkerarter: 1,2 g
Fiber: 20 g
Protein: 12 g
Salt: 0 g

Opprinnelsesland: Madagaskar

Seremoniell kakao helles for hånd, vi bruker ikke temperering (krystallisering av kakaofett). Utseendet til blomst, misfarging og ulike overflatestrukturer av kakao er et naturlig fenomen og påvirker ikke smaken og aromaen til produktet.

Oppbevares i romtemperatur.