Organisk pasta ( samolina) Pappardelle 400 g – Pastificio Fabiani
INGREDIENSER
durum hvetemel * (semulegryn), kildevann ( * sertifisert organisk ingrediens)
BESKRIVELSE
Semolina er laget av en hveteart som kalles «durum» hvete, som ogsÃ¥ har noen fÃ¥ andre navn, inkludert pastahvete og makaronihvete. Durumhvete vokser hovedsakelig i Midtøsten og utgjør omtrent 5-8% av hele verdens dyrkede hvetepopulasjon. Du vil sannsynligvis kunne finne semulegryn i din vanlige dagligvarebutikk, like ved melet til alle formÃ¥l. Hovedforskjellen du kan se er at semulegryn er en god bit grovere enn tradisjonelt mel, og kan være mørkere og mer gylden i fargen (men dette vil avhenge av de spesifikke variantene). Semulje kan ogsÃ¥ ha en mer jordaktig aroma enn vanlige hvetemel, men du vil sannsynligvis ikke legge merke til det før du kommer hjem!
NÆRINGSVERDI PER 100 g
Energiværdi: 1419 kJ / 335 kcal Fett: 1 g hvorav mettede fettsyrer: 0 g Karbohydrater: 65 g hvorav sukkerarter: 3 g Fiber: 7 g Protein: 13 g Salt: 0 g
FORBEREDELSE
Kok opp rikelig med vann slik at pastaen flyter fritt (4-5 liter). Salt og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje hvis du vil. Ha pastaen langsomt i kokende vann for ikke Ã¥ avbryte kokeprosessen. Rør og kok til de er møre i 7 – 9 minutter, al dente 6-7 minutter. Ikke rør pastaen mens du lager den. Tøm av, hell varmt vann og nyt smaken av fantastisk pasta.
OPPBEVARING
 Oppbevares tørt, kjølig.